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Fri­ka­del­le und Weißkohl

www.meinplusimleben.info - Frikadelle und Weißkohl

Por­ti­ons­grö­ße

4 Per­so­nen

Zei­ten

Vor­be­rei­tung: 25 Minuten

Koch­zeit: 50 Minuten

Zuta­ten

1                  mit­tel­gro­ßer Weißkohl

500 g         Rinderhack

2                 Zwie­beln

6                 Knob­lauch­ze­hen

1 Dose        Pürier­te Tomaten

3                 Zwie­beln

2 EL            Anker­kraut Gemü­se­brü­he – zuckerfrei

2 EL            Grill­ge­würz – zuckerfrei

½ Becher   Frisch­kä­se – zucker­frei max. 0,3% Fett

250 ml        Wasser

Etwas         Soja-Sau­ce – zuckerfrei

Salz und Pfeffer

Zube­rei­tung

Zuerst müs­sen am Kohl­kopf die äuße­ren Blät­ter ent­fernt wer­den. Das glei­che gilt für den Strunk, der mit­tig am unte­ren Ende des Kohl­kop­fes sich befin­det. Anschlie­ßen den gesam­ten Kohl­kopf in Strei­fen schneiden.

Anker­kraut Gemü­se­brü­he-Pul­ver in ca. 250 ml Was­ser auflösen.

Die Zwie­beln und die Knob­lauch­ze­hen in klei­ne Wür­fel hacken. Etwas Soja-Sau­ce in einen Topf gie­ßen, die Zwie­beln und die Knob­lauch­ze­hen hin­zu­ge­ben und anbra­ten. Anschlie­ßend mit der Gemü­se­brü­he ablö­schen und den Weiß­kohl in den Topf geben, das Gan­ze mit einem Deckel abde­cken und ca. 20 Minu­ten schmo­ren lassen.

Par­al­lel das Rin­der­hack mit Salz, Pfef­fer und dem Grill­ge­würz gut ver­men­gen und zu klei­nen Bäll­chen for­men. Die Bäll­chen auf ein Back­blech geben und bei 220°C im Back­ofen ausbacken.

Die Toma­ten noch ein­mal mit dem Zau­ber­stab / Pürier­stab pürie­ren und nach den o.g. 20 Minu­ten in den Koch­topf geben. Alles noch einem 15 Minu­ten gemein­sam köcheln las­sen. Den Frisch­kä­se hin­zu­ge­ben, alles gut unter­rüh­ren und dann noch ein­mal 5 Minu­ten köcheln lassen.

Zum Schluss alles mit Salz und Pfef­fer abschme­cken und danach die Fri­ka­del­len-Bäll­chen mit unter den Kohl heben.

Guten Appe­tit!

Die­ses Rezept unter­stützt die Pha­se 2 und die Pha­se 3 der 21-Tage-Stoff­wech­sel-Opti­mie­rung / 21-Tage-Stoff­wech­sel­kur sehr gut.

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